Hieronder staan recepten van:
Cakewafels
Wafels van Helen
Wafels van Bep
Wafels van Margie
Suikerwafels met gist van Ans
Superdunne krulwafeltjes
Kokos(ijs)wafeltjes
Cakewafels
Ingrediënten:
200 gram boter,
200 gram suiker,
zout,
vanillesuiker,
4 eieren,
200 gram zelfrijzend bakmeel.
Vulling (Eventueel):
1 pakje rozijnen, geweld.
Roer de boter zacht met de suiker.
Voeg de vanillesuiker en het zout toe.
Klop er één voor één de eieren door.
Als laatste het meel (en de rozijnen) luchtig erdoor scheppen.
Bak in het wafelijzer.
Wafels van Helen
Ingrediënten:
5 eieren,
375 gram witte basterdsuiker,
375 gram roomboter,
500 gram zelfrijzend bakmeel,
vanillesuiker.
Smelt de roomboter en meng dit met de suiker.
Mix er een voor een de eieren door.
Zeef de bloem en meng die samen met de vanillesuiker door het boter-eimengsel.
Bak in het wafelijzer.
Wafels van Bep
Ingrediënten:
300 gram boter,
325 gram suiker,
vanillesuiker,
½ kopje water,
500 gram zelfrijzend bakmeel.
Vulling:
1 pakje rozijnen.
Wel de rozijnen in warm water.
Smelt de boter.
Los er de suiker en vanillesuiker in op.
Voeg het water en het meel toe.
Verdeel het beslag in twee gelijke hoeveelheden en roer de rozijnen door de ene helft van het beslag.
Bak in het wafelijzer.
Wafels van Margie
Ingrediënten:
300 gram gesmolten boter,
300 gram suiker,
vanillesuiker,
zout,
250 ml melk,
5 eieren,
500 gram zelfrijzend bakmeel.
Eventueel vulling:
1 pakje rozijnen (geweld).
Klop de eieren met de suiker en het zout.
Voeg de gesmolten boter toe.
Hierna de melk en het meel erdoor.
Verdeel het beslag in twee gelijke hoeveelheden en roer de rozijnen door de ene helft van het beslag.
Bak in het wafelijzer.
Suikerwafels met gist van Ans
Ingrediënten:
500 gram bloem,
60 gram boter,
2 eieren,
10 gram gist,
vanillesuiker,
300 gram greinsuiker,
100 gram gewone suiker.
Gist in lauwe melk oplossen.
Eieren kloppen met 1 lepel slaolie.
Bloem en gist mengen, zachte boter erbij en als laatste de eieren en suiker en zout.
Laten rijzen en bak in het wafelijzer.
Superdunne krulwafeltjes
Recept voor 16 koekjes
Ingrediënten:
25 gram eiwit,
50 gram suiker,
45 gram bloem.
Meng alle ingrediënten en vorm met een spatel op bakpapier heel dunne beslag strepen of cirkels.
Maak niet meer dan 3 of 4 tegelijk omdat ze anders te hard worden om te vormen.
Bak en haal met een pannekoekmes van de bakplaat. Vorm krullen op bijvoorbeeld een deegrol.
Deze koekjes kunnen bestrooid worden met bv amandelschilfers, sesamzaad, kokos of kaneel voordat ze worden gebakken.
Bak 5 à 8 minuten in een oven van 180 °C.
Kokos(ijs)wafeltjes
Ingrediënten:
30 gram kokos,
1 theelepel bloem,
¼ theelepel bakpoeder,
3 eetlepels fijne suiker,
40 gram boter, gesmolten,
25 gram eiwit.
Meng de kokos met de bloem, bakpoeder en de suiker. Doe de afgekoelde boter en het eiwil erdoor. Vorm met een spatel op bakpapier heel dunne beslag strepen of cirkels of maak een deegplak die je direct uit de oven in stukken snijdt.
Deze koekjes kunnen als ijswafels gebruikt worden.
Bak 7 à 8 minuten in een oven van 180 °C.
Cakewafels
Wafels van Helen
Wafels van Bep
Wafels van Margie
Suikerwafels met gist van Ans
Superdunne krulwafeltjes
Kokos(ijs)wafeltjes
Cakewafels
Ingrediënten:
200 gram boter,
200 gram suiker,
zout,
vanillesuiker,
4 eieren,
200 gram zelfrijzend bakmeel.
Vulling (Eventueel):
1 pakje rozijnen, geweld.
Roer de boter zacht met de suiker.
Voeg de vanillesuiker en het zout toe.
Klop er één voor één de eieren door.
Als laatste het meel (en de rozijnen) luchtig erdoor scheppen.
Bak in het wafelijzer.
Wafels van Helen
Ingrediënten:
5 eieren,
375 gram witte basterdsuiker,
375 gram roomboter,
500 gram zelfrijzend bakmeel,
vanillesuiker.
Smelt de roomboter en meng dit met de suiker.
Mix er een voor een de eieren door.
Zeef de bloem en meng die samen met de vanillesuiker door het boter-eimengsel.
Bak in het wafelijzer.
Wafels van Bep
Ingrediënten:
300 gram boter,
325 gram suiker,
vanillesuiker,
½ kopje water,
500 gram zelfrijzend bakmeel.
Vulling:
1 pakje rozijnen.
Wel de rozijnen in warm water.
Smelt de boter.
Los er de suiker en vanillesuiker in op.
Voeg het water en het meel toe.
Verdeel het beslag in twee gelijke hoeveelheden en roer de rozijnen door de ene helft van het beslag.
Bak in het wafelijzer.
Wafels van Margie
Ingrediënten:
300 gram gesmolten boter,
300 gram suiker,
vanillesuiker,
zout,
250 ml melk,
5 eieren,
500 gram zelfrijzend bakmeel.
Eventueel vulling:
1 pakje rozijnen (geweld).
Klop de eieren met de suiker en het zout.
Voeg de gesmolten boter toe.
Hierna de melk en het meel erdoor.
Verdeel het beslag in twee gelijke hoeveelheden en roer de rozijnen door de ene helft van het beslag.
Bak in het wafelijzer.
Suikerwafels met gist van Ans
Ingrediënten:
500 gram bloem,
60 gram boter,
2 eieren,
10 gram gist,
vanillesuiker,
300 gram greinsuiker,
100 gram gewone suiker.
Gist in lauwe melk oplossen.
Eieren kloppen met 1 lepel slaolie.
Bloem en gist mengen, zachte boter erbij en als laatste de eieren en suiker en zout.
Laten rijzen en bak in het wafelijzer.
Superdunne krulwafeltjes
Recept voor 16 koekjes
Ingrediënten:
25 gram eiwit,
50 gram suiker,
45 gram bloem.
Meng alle ingrediënten en vorm met een spatel op bakpapier heel dunne beslag strepen of cirkels.
Maak niet meer dan 3 of 4 tegelijk omdat ze anders te hard worden om te vormen.
Bak en haal met een pannekoekmes van de bakplaat. Vorm krullen op bijvoorbeeld een deegrol.
Deze koekjes kunnen bestrooid worden met bv amandelschilfers, sesamzaad, kokos of kaneel voordat ze worden gebakken.
Bak 5 à 8 minuten in een oven van 180 °C.
Kokos(ijs)wafeltjes
Ingrediënten:
30 gram kokos,
1 theelepel bloem,
¼ theelepel bakpoeder,
3 eetlepels fijne suiker,
40 gram boter, gesmolten,
25 gram eiwit.
Meng de kokos met de bloem, bakpoeder en de suiker. Doe de afgekoelde boter en het eiwil erdoor. Vorm met een spatel op bakpapier heel dunne beslag strepen of cirkels of maak een deegplak die je direct uit de oven in stukken snijdt.
Deze koekjes kunnen als ijswafels gebruikt worden.
Bak 7 à 8 minuten in een oven van 180 °C.